細胞破壁機(ji)技術對(dui)食(shi)物的藥膳(shan)臨床應(ying)用是一(yi)場革命(ming)

　　細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)破(po)壁機細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)破(po)壁技術(shu)是一(yi)(yi)種超細(xi)(xi)粉劑加(jia)(jia)工(gong)(gong)技術(shu)，對(dui)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)藥膳臨床應用(yong)是一(yi)(yi)場革命，食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)破(po)壁超細(xi)(xi)粉碎后的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)釋出，活性變化，營(ying)養(yang)(yang)吸(xi)收(shou)效(xiao)果方面有(you)(you)(you)質(zhi)的(de)(de)(de)飛躍變化。一(yi)(yi)般人(ren)(ren)體細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)大小為(wei)10-100μm，食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)超細(xi)(xi)粉的(de)(de)(de)顆(ke)粒細(xi)(xi)度為(wei)3-5μm，食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)(植物(wu)及動物(wu))的(de)(de)(de)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)尺度為(wei)10-100μm左右(you)。食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)有(you)(you)(you)效(xiao)成(cheng)(cheng)份(fen)通常分(fen)(fen)布于細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)內(nei)(nei)與(yu)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)間質(zhi)，而以(yi)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)內(nei)(nei)為(wei)主。食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)如果采用(yong)常規方式如咀嚼、低速粉碎等，其(qi)單(dan)個(ge)(ge)粒子(zi)(zi)常由數個(ge)(ge)或數十個(ge)(ge)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)所組成(cheng)(cheng)，細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)的(de)(de)(de)破(po)壁率極低。食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)破(po)壁超細(xi)(xi)粉碎加(jia)(jia)工(gong)(gong)技術(shu)可以(yi)把食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)有(you)(you)(you)效(xiao)成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)充分(fen)(fen)釋放出來。細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)破(po)壁后，細(xi)(xi)胞(bao)(bao)(bao)(bao)(bao)內(nei)(nei)的(de)(de)(de)水份(fen)油份(fen)遷出，使微粒子(zi)(zi)表(biao)面呈現出半濕潤狀態，粒子(zi)(zi)和(he)粒子(zi)(zi)之間會形(xing)成(cheng)(cheng)穩定的(de)(de)(de)粒子(zi)(zi)團(tuan)(tuan)，每個(ge)(ge)粒子(zi)(zi)團(tuan)(tuan)都包(bao)含相同(tong)(tong)比例的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)活性成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)。該粒子(zi)(zi)團(tuan)(tuan)的(de)(de)(de)物(wu)理(li)結構隨組份(fen)中各成(cheng)(cheng)分(fen)(fen)HLB值(親水，親油平衡值)、延展性、破(po)碎性、比重等不同(tong)(tong)組合和(he)不同(tong)(tong)的(de)(de)(de)相互作用(yong)而不同(tong)(tong)。這種結構有(you)(you)(you)利于人(ren)(ren)體對(dui)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)營(ying)養(yang)(yang)物(wu)質(zhi)的(de)(de)(de)吸(xi)收(shou)和(he)利用(yong)。食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)的(de)(de)(de)脂(zhi)溶性增(zeng)強，輕易穿過脂(zhi)膜，可以(yi)迅(xun)速提人(ren)(ren)體內(nei)(nei)的(de)(de)(de)血藥濃度，達到提高吸(xi)收(shou)和(he)消化的(de)(de)(de)目(mu)的(de)(de)(de)。

　　二、細胞破(po)壁(bi)機技術的優點

　　1、增加吸收(shou)率和利用(yong)度

　　細(xi)胞破壁(bi)機(ji)采(cai)用細(xi)胞破壁(bi)技(ji)術，可(ke)以(yi)增(zeng)(zeng)加(jia)食(shi)物營養(yang)物質(zhi)的吸(xi)收(shou)率，提高其生(sheng)物利(li)用度(du)。食(shi)物經(jing)(jing)過(guo)超細(xi)處理(li)后，營養(yang)物質(zhi)能(neng)較(jiao)好(hao)地分(fen)散、溶解在胃(wei)(wei)腸(chang)液里，且(qie)與胃(wei)(wei)腸(chang)粘膜的接觸面(mian)積增(zeng)(zeng)大(da)，更易被胃(wei)(wei)腸(chang)道吸(xi)收(shou)，從而大(da)大(da)提高了生(sheng)物利(li)用度(du)。對于礦物類食(shi)材，相當于一部(bu)分(fen)為水不(bu)溶性物質(zhi)，經(jing)(jing)超細(xi)處理(li)后，由于其粒度(du)大(da)大(da)減小，可(ke)加(jia)快其在體(ti)內的溶解、吸(xi)收(shou)速度(du)，提高其吸(xi)收(shou)量。

　　2、保留生物活(huo)性成分

　　有利于(yu)(yu)保留(liu)生(sheng)物(wu)(wu)活性成(cheng)分(fen)，提高(gao)食物(wu)(wu)營養物(wu)(wu)質的(de)有效成(cheng)分(fen)，有利于(yu)(yu)保留(liu)不(bu)耐高(gao)溫(wen)的(de)生(sheng)物(wu)(wu)活性成(cheng)分(fen)及各種(zhong)營養成(cheng)分(fen)，從(cong)而提高(gao)食物(wu)(wu)的(de)吸收效果。

　　3、節省原料，便于應(ying)用

　　節省(sheng)原料(liao)，便于(yu)應用(yong)。食(shi)物(wu)經超細(xi)粉碎后，可用(yong)較小的(de)量(liang)，獲得(de)較大量(liang)的(de)食(shi)物(wu)的(de)營(ying)養物(wu)質。

　　細胞破(po)壁機的6個不同技術(shu)分類

　　1、全密(mi)閉(bi)不分級技術：為保存藥(yao)效(xiao)(xiao)成份(fen)而采用的(de)全密(mi)閉(bi)多磨不篩技術，有(you)效(xiao)(xiao)避免(mian)產(chan)生(sheng)藥(yao)效(xiao)(xiao)成份(fen)偏(pian)析和損失、因粉塵溢(yi)出而污染環境等(deng)現象。

　　2、壓縮式微(wei)(wei)(wei)粉(fen)碎(sui)(sui)技(ji)術：細胞破壁機為提高粉(fen)碎(sui)(sui)效率和效果(guo)，運用高速撞擊力和剪切力，使(shi)物料在磨筒內受(shou)到介質的(de)擠壓、揉捏(nie)和撕(si)裂(lie)作用，極(ji)大地縮短粉(fen)碎(sui)(sui)時間(jian)，提高了粉(fen)碎(sui)(sui)效率;同時因(yin)物料呈流態化(hua)且每一顆粒(li)具有相同的(de)受(shou)力狀態，其自有粘性作用可使(shi)成品形(xing)成分散(san)均(jun)勻和精密復合化(hua)的(de)微(wei)(wei)(wei)粒(li)子(zi)團，增加(jia)密實度和提高生物利用度，提高微(wei)(wei)(wei)粉(fen)碎(sui)(sui)效果(guo)和技(ji)術。

　　3、動態(tai)優化(hua)技術(shu)：按物料(liao)的(de)不(bu)同特性，在保證提高微粉(fen)碎效(xiao)率和效(xiao)果的(de)同時，進行優化(hua)適配的(de)技術(shu)。

　　4、機(ji)電一體化技術：細胞(bao)破壁(bi)機(ji)實(shi)現設備的高性(xing)能和(he)高水平，減少人(ren)工用量，確保成品(pin)質(zhi)量穩(wen)定可(ke)控的技術，避免因人(ren)工介入過多而產生品(pin)質(zhi)不穩(wen)定、受污(wu)染等(deng)現象(xiang)。

　　5、全面自(zi)動化技術：具備單機多功能自(zi)動化(FMC柔性化)，使小批量(liang)藥物生(sheng)產象大(da)批量(liang)流水線生(sheng)產一樣簡便的技術。

　　6、潔凈安全化技術：專(zhuan)用設(she)備超細粉(fen)(fen)碎機機系列嚴格(ge)按(an)GMP標(biao)準設(she)計制(zhi)(zhi)造，細胞(bao)破(po)壁機能(neng)夠滿(man)足制(zhi)(zhi)藥粉(fen)(fen)體裝(zhuang)備的特殊要求。

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