對于埃爾(er)(er)派粉體可就來說(shuo)，工匠(jiang)精(jing)神(shen)不(bu)只(zhi)是一種理念、態度(du)和傳承(cheng)(cheng)，更是一種植入企業研發、制造(zao)(zao)、營銷、服務和文化等各個(ge)環節的基因，一位位精(jing)益求精(jing)的匠(jiang)人(ren)，數十年(nian)如一日的追求著職業技能愈加純(chun)粹，靠著鉆研和傳承(cheng)(cheng)，憑著專注(zhu)和堅守，闡釋著工匠(jiang)精(jing)神(shen)內涵，締造(zao)(zao)一個(ge)又(you)一個(ge)“埃爾(er)(er)派制造(zao)(zao)”。

碗豆蛋白在等電點區域(pH4.0~6.0)蛋白質溶解度接近于0，在中性、堿性和極端酸性(pH2.0、pH3.0)條件下，溶解度迅速增加，其中球蛋白的溶解度最高接近于80%，顯著高于分離蛋白(PPI)。 豌豆球蛋白vicilin(7S)和豌豆球蛋白legumin(11S)變性溫度分別為83℃和92℃左右，11S的熱穩定性比7S要高。熒光光譜、表面疏水性分析表明，分離蛋白是部分變性的，其制備過程中的酸堿處理導致蛋白構象改變，疏水性區域暴露。在pH3.0~9.0，碗豆球蛋白的乳化能力和乳化穩定性顯著高于PPI。在pH5.0(等電點附近)，蛋白的乳化能力與溶解度呈正相關，且乳化能力最低，而偏離等電點區域乳化能力迅速增加。由于豌豆蛋白具有良好的功能特性，如溶解性、吸水性、乳化性、發泡性以及凝膠形成性等，可以作為食品添加劑用于肉制品加工、休閑食品等，起到改善產品品質和營養結構的作用。

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該客戶是印度一家高嶺土粉體公司，該客戶需要一臺分級設備將高嶺土超微粉分選出來，考察了很多家公司，均沒找到合適的。最后還是我們埃爾派粉體科技為其提供的FL600型立式氣流分級機滿足了客戶需求。該套設備小時產量達到4T每小時。

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