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碗豆蛋白在等電點區域(pH4.0~6.0)蛋白質溶解度接近于0，在中性、堿性和極端酸性(pH2.0、pH3.0)條件下，溶解度迅速增加，其中球蛋白的溶解度最高接近于80%，顯著高于分離蛋白(PPI)。 豌豆球蛋白vicilin(7S)和豌豆球蛋白legumin(11S)變性溫度分別為83℃和92℃左右，11S的熱穩定性比7S要高。熒光光譜、表面疏水性分析表明，分離蛋白是部分變性的，其制備過程中的酸堿處理導致蛋白構象改變，疏水性區域暴露。在pH3.0~9.0，碗豆球蛋白的乳化能力和乳化穩定性顯著高于PPI。在pH5.0(等電點附近)，蛋白的乳化能力與溶解度呈正相關，且乳化能力最低，而偏離等電點區域乳化能力迅速增加。由于豌豆蛋白具有良好的功能特性，如溶解性、吸水性、乳化性、發泡性以及凝膠形成性等，可以作為食品添加劑用于肉制品加工、休閑食品等，起到改善產品品質和營養結構的作用。

埃爾派石英粉末分級案例：
連云港某硅材料有限公司于2016年05月20日成立。公司經營范圍包括：石英、坩堝廢料加工、生產;硅微粉、方石英、熔融石英、石英砂、高嶺土、阻燃劑銷售;自營和代理各種商品及技術進出口業務，但國家限定企業經營或禁止商品及技術的進出口業務除外等。
埃爾派石英粉末分級機FW315-4參數：
產品粒度：D97:5-75um
小時產量：20-100KG

埃爾派根據自身發展情況(kuang)進行項目(mu)申報，承擔省級或國家級課題，以此提(ti)高企業(ye)的(de)核心(xin)競爭力和市場導向力同時爭取政(zheng)府(fu)資金(jin)支(zhi)持(chi)，獲得政(zheng)府(fu)職能部門(men)頒發的(de)榮譽資質，從而提(ti)升企業(ye)外在形象和行業(ye)聲望，使企業(ye)具備良好(hao)的(de)成長性和創新能力，增強(qiang)客戶/合(he)作伙伴(ban)/政(zheng)府(fu)/金(jin)融機(ji)構(gou)等對公司(si)的(de)認(ren)同感，為企業(ye)上市或融資奠定(ding)良好(hao)的(de)基礎，小型射(she)流二氧化硅粉末分(fen)選儀器公司(si)。

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